Descripción
¿Sabías que el cacao ( Theobroma cacao ) significa "alimento de los dioses"?
Propiedades medicinales
¿Sabías que el cacao contiene 40 veces más antioxidantes que los arándanos? Tiene una increíble puntuación ORAC de 98.000 por 100 g, frente a los arándanos con solo 2.400. Los puntajes ORAC miden la capacidad de los antioxidantes para absorber los radicales libres (que provienen de la contaminación y las toxinas en nuestro medio ambiente), que causan daño celular y tisular y pueden conducir a enfermedades como el cáncer.
El cacao también está cargado de hierro y magnesio . El cacao es la fuente vegetal más alta de hierro conocida por el hombre, con la friolera de 7,3 mg por 100 g. Esto se compara con la carne de res con 2,5 mg y las espinacas con 3,6 mg.
El cacao crudo es también una de las fuentes vegetales más altas de magnesio , el mineral más deficiente en el mundo occidental. El magnesio es importante para un corazón sano y ayuda a convertir la glucosa en energía, lo que le permite a su cerebro trabajar con claridad y concentración como un láser. ¡Esta podría ser la razón por la que su cuerpo anhela el cacao cuando está durmiendo toda la noche! Por último, pero no menos importante, el cacao contiene más calcio que la leche de vaca normal. El cacao tiene 160 mg por 100 g frente a solo 125 mg por 100 ml de leche.
El cacao también es una gran fuente para ayudar a combatir la depresión. El cacao es una gran fuente de cuatro sustancias químicas de felicidad científicamente probadas: serotonina, triptófano, tirosina y feniletilamina. Estos neurotransmisores están asociados con agradables sentimientos de bienestar, felicidad e incluso pueden aliviar la depresión.